海外「ミシュラン1つ星!寿司屋のプライドが超格好良い!」”Cagen”のシェフに迫る!!!

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今回はニューヨークに店を構えるミシュラン1つ星の「Cagen」に潜入し、日本人シェフに迫った動画です!

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このシェフの素晴らしい技を賞賛しよう。どれだけの献身力と持久力があるのか想像も出来ない。寿司への情熱的な精神をリスペクトするよ。

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この大将は単に料理をしているだけではなく、見ていて魔法の様に見える美しさだった。このビデオのBGMも素晴らしかったね!

4海外の反応を翻訳しました : ID:

こりゃ素晴らしい寿司屋とシェフを見つけたね!!!

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このヴァイオリンの音楽は素晴らしかった!誰が演奏しているの???

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”お任せ”の食事って面白そうだね!

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あと1年で彼は最大レベルの包丁スキルを習得します。それは触れることなく包丁を動かすことです。

8海外の反応を翻訳しました : ID:

私はいつも日本のシェフの努力と献身的な姿勢に驚かされる。

9海外の反応を翻訳しました : ID:

>>8
努力もそうだけど、その情熱だよね。

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安くてボリュームがあるけど美味しくない寿司屋は沢山あります。でもコレが本物の寿司屋さんなんだね。

11海外の反応を翻訳しました : ID:

なるほど、長崎では美味しい魚が獲れるのか。

12海外の反応を翻訳しました : ID:

成功している寿司屋の大将は、いつも仕事に献身的で私はその姿に魅了される。

13海外の反応を翻訳しました : ID:

私は日本人の為の、伝統的ではない新しい寿司を作りたいと思っている!

14海外の反応を翻訳しました : ID:

どういうわけか、僕が食べているポテトチップスが寿司の味になってきたぞ。

15海外の反応を翻訳しました : ID:

これは凄い魅力的ね!彼が次々に魚を捌いているのを見ているのが大好き!

16海外の反応を翻訳しました : ID:

お任せで寿司を頼むときはいつも高価になるけど、それは食べ物のみじゃなくシェフの技術にも金を払っているからなんだよね。ミシュランの星を持っている寿司屋のシェフは、ほとんどが20年以上の経験がある人たちだし。

17海外の反応を翻訳しました : ID:

この職人は驚くべき食材や芸術的な技術を使い、常に自らの料理を改善しようとしている!

18海外の反応を翻訳しました : ID:

彼の作品には深い情熱を感じる。僕がもし彼の息子だったり、彼の娘と結婚するようになった場合に、彼の期待にこたえられるか疑問だ。

19海外の反応を翻訳しました : ID:

ついこのビデオには惹き込まれてしまったよ。

引用元:Eater

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『海外「ミシュラン1つ星!寿司屋のプライドが超格好良い!」”Cagen”のシェフに迫る!!!』へのコメント

  1. 名前:万国あのにますさん 投稿日:2018/09/21(Fri) 00:33:52 ID:2c46936b8 Reply

    髭面の板前は嫌かもしれない…。見たこと無かったのもあるけれど。髭が一本抜け落ちたらと心配になるwストイックなまでに身奇麗にしている板前は美しい。再認識させてもらいました。

  2. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 01:00:54 ID:d8008d536 Reply

    申し訳ないけど正直「この程度でもNYで店を出していたら星がもらえるんだな」くらいにしか思わない。
    ここで食事をして寿司が気に入ったニューヨーカーは是非日本に来て本物の寿司を食べてほしい。
    きっと違う発見があるはずだから。

  3. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 01:12:08 ID:ee36a816f Reply

    髭のある板前は嫌だな

  4. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 01:37:57 ID:03cd6d377 Reply

    炊飯ジャーで米を炊くような店でも評価されるのがアメリカのレベルを物語っている
    長崎鹿児島産の鮮度の落ちた冷凍品を出すしかない流通事情には同情する

  5. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 01:47:51 ID:330764e03 Reply

    髭は清潔なイメージがないな。
    特に食品をイジる人には。

  6. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 03:00:11 ID:072fcbfd1 Reply

    正直寿司はそんな上等には見えないな・・・
    まあ海外で食うなら十分かも知らんが・・・

  7. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 03:08:45 ID:172359429 Reply

    絆創膏巻いて鮨握るのは無理だわ。不潔過ぎる(*_*)

  8. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 06:34:49 ID:065ba4df0 Reply

    ヒゲとか不潔で嫌だなー

  9. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 11:44:18 ID:d43dedaad Reply

    本当に日本人?
    国内でこのレベルでは早晩潰れそう。

    外人さんも最近は寿司について評論するようになったけど、やはり言語化できない部分で違いが理解できていないと思った

  10. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 13:16:26 ID:3519a0456 Reply

    髭生やしてる、時点で、料理人とは思えない。

  11. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 20:06:40 ID:d7e3266e8 Reply

    髭それよ汚らしい!

  12. 名前:匿名 投稿日:2018/09/21(Fri) 20:09:22 ID:bdc3f063e Reply

      
    日本では独立には10年早い見習のエセでも
    レベルの低い欧米にさえ渡ればミシュランの一つ星程度はもらえる(笑)
      

  13. 名前:匿名 投稿日:2018/09/22(Sat) 17:50:50 ID:4ed840f46 Reply

    素人ながら炊飯器飯と絆創膏しながら握りとかどうかと思う。
    特に後者。
    桂剥きもそんな上手くないし修行途中で切り上げた人かな。

  14. 名前:匿名 投稿日:2018/09/23(Sun) 22:17:10 ID:02825cde3 Reply

    絆創膏は絶対だめでしょ