世界でも毒のある魚を食べるのは珍しいかもしれません。
そう、フグです。
ふぐ調理免許を持つ手さばきはさすがに素晴らしいです。
きれいに盛り付けられた薄造り。
皮のお造りに
定番のお鍋。いや〜美味しそうですね！
海外からは毒のある魚を食べることについて、その調理法に対する意見など様々な反応がありました。
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毒がないタイプなんじゃない？
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いや、毒はあるよ。だから調理師は特別な免許が必要なんだ。
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結構高いよ。毒のある魚だからな。
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実はほとんど味はしないんだ
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だから醤油がいるのね
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長時間水に触れているからだよ！
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引用元：Japanese Street Food – LIVE FUGU PUFFERFISH Puffer Fish Japan
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凄い上手いし早いけど怖いと思ってしまうな内蔵傷つけてしまいそうで
味が無いって
下関行けばスーパーでも普通にふぐ刺し売られているんだよなしかも安いし裏山だな
大阪、神戸とか関西でも普通にスーパーにフグが売っている
うちは漁師町だったので誰も免許なんか持って無かったけど、魚屋に行けば普通に丸ごとのサバフグやクサフグ売ってたし、うちの祖母や母も近所のどこのうちでも普通にフグ捌いて干物や煮物や鍋にして食べてたよ
しかもフグの毒に当たって病院に行ったったとか死んだとかの話は聞いたことがなかったな
さすがに今は行政がうるさくなって魚屋に処理していないフグを置くことはなくなったけどね
プロがちゃんと調理してるなら心配はしないが、新米だと慣れなくて失敗とか、高齢になって失敗とか、無いの？
河豚毒で亡くなるニュースは素人が調理したものばかりだが。
失敗はあると思うよ
ちょっとでも失敗たら全量廃棄なだけで
だから余計に高くなるんだけど
大豆もキャッサバもガラスマメも毒があるけど普通に食べてるがな(´・ω・｀)
偽善者がいるな
少し前ニュースでやってたけど、愛知県のどこかの港町では伝統的に自宅でフグを捌いて食べる習慣があって、本来売ってはいけない処理しいないフグを魚屋でも売っていて問題になってたな
ニュースにならないだけで、山口辺りとか自宅でフグ捌いて食べてるうちとか普通にあるように思うけどな