このオムライスの調理風景は、京都にある有名な洋食店、キチキチさんで撮影されたもの。
カウンターに座ったお客さんから、調理風景が全て見えるようになっていますね。実際そのエンターテイメント性にあふれた一連のパフォーマンスに歓声が上がるのが動画からも伝わってきます。
まずはご飯を炒めて
合間のパフォーマンスも忘れません。
真剣な眼差しでオムレツを作るご主人。繊細な仕事が必要なことが分かります。
先ほどのライスの上に乗せたオムレツですが、
ここにナイフで切れ目を入れると
このように中は半熟、トロトロ〜〜〜。真剣な眼差しでオムレツを作っていたのも納得です。
仕上げのデミグラスソースをかけて完成！！！この一連の調理風景とそのパフォーマンスに海外からはまるでマジックみたいだとの感想が。
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ほんとうにそうだ。日本に行って彼のレストランで食事をしてみたい。
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このシェフは結構有名なんだ！
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ゴードン・ジェームス・ラムゼイ OBE (Gordon James Ramsay OBE、1966年11月8日 – )はスコットランド出身の3つ星シェフである。ヨーロッパでも大変人気のあるシェフで、ロンドンにある3つのレストランで、合計7つのミシュランの星を持つ。3つ星を獲得してるのは、ロンドンの Royal Hospital Road本店1軒のみ。コンラッド東京からは撤退している。
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ゴードン・ラムゼイもこんな料理を作ってみればいいんだよ
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デミグラスソースじゃないかな？
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オムレツに25ドルって高すぎないか？
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確かに高いと思うけど、彼のパフォーマンス、店の雰囲気、そして素晴らしい料理を総合したら25ドルの価値はあるんじゃないかな。
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彼に勝てるマジシャンはなかなかいないかも。
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引用元：Japanese Street Food – OMELET RICE Kichi Kichi Omurice Kyoto Japan
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今でも洋食屋のコックは薄焼きたまごで包む練習って積むのかな？。俺が年食ってるからなんだろうが、ふわとろに逃げて技術を持たない料理人が増えてたりしたら哀しいわ…
あ〜 薄焼きたまごのオムライスが食べたい
ふわとろオムライスは邪道
薄皮のオムライスこそ正義
ふわふわオムライスほんと流行りだな
俺は昔からある洋食屋のケチャップがかかったオムライスが好き
デミグラもいらん
こういう記事でも日本人のコメントは気持ち悪い奴ばかりだな
こんなプロ仕様は当然無理でも、
オムライスさえ練習したら家でもそれなに作れるよ。
かなり練習することになるけど
最近は変に凝ったオムライスしかないなぁ。
市販のトマトケチャップで炒めたチキンライスを薄皮の卵焼きで包み、これまた市販のトマトケチャップをかける。
それでこそオムライスだわ。