海外「どうすれば日本人のようなラーメンが作れるんだ!?」日本の本格的ラーメンに憧れる外国人から疑問の声

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1海外の反応を翻訳しました : ID:

日本のラーメン屋さんのような本格的なスープを作りたい
簡単な鶏がらスープは作れるんだけどラーメンのスープはそんなレベルじゃないよね?
何かいい方法ないだろうか?

2海外の反応を翻訳しました : ID:

ちなみにどんなラーメンを作りたいの?
醤油?味噌?等々

4海外の反応を翻訳しました : ID:

うま味調味料を使ったら?

5海外の反応を翻訳しました : ID:

シンプルな出汁なら簡単に作れるんだけどね
基本昆布と鰹節(自分は椎茸も入れる)だけでいい
「dashi」でググるといろいろ出てくるぞ

6海外の反応を翻訳しました : ID:

俺はより風味を出すために骨つきの鶏肉を使ってる
美味しくなるよ

7海外の反応を翻訳しました : ID:

俺の好きなラーメン屋の「暖暮」は油の量を選べるんだ
とんこつラーメンのスープは油が多いほど美味しい

8海外の反応を翻訳しました : ID:

醤油
椎茸
日本酒(飲む分を残しておけよ!!)
砂糖
お好みでにんにく
30分煮込む

9海外の反応を翻訳しました : ID:

やっぱり鍵は時間だと思う
自分はサクラメントに住んでいて近所にラーメン屋がある
店主に聞いたら12時間煮込んでるって言ってたよ

10海外の反応を翻訳しました : ID:

>>9
じっくりやるか圧力鍋を使うかだね
スロークッカーだと丸2日かかるけど圧力鍋なら4時間で終わる

11海外の反応を翻訳しました : ID:

美味しいラーメン屋のスープって継ぎ足しらしいよ
日本のラーメン屋も最初から作るのは数ヶ月に1回のペースなんじゃないかな

12海外の反応を翻訳しました : ID:

今まで30円くらいの微妙な袋麺しか食べてこなかったんだけどヤバイ?

13海外の反応を翻訳しました : ID:

>>12
今すぐラーメン屋を探せ

14海外の反応を翻訳しました : ID:

この動画を見た方がいいよ(自家製とんこつラーメン)
自分はこれを真似したら美味しいものが作れた

15海外の反応を翻訳しました : ID:

君が見る必要のあるビデオは「タンポポ」という1985年に作られた日本の映画だけ
面白い映画だし、自分でラーメンを作ることの大変さがわかる

タンポポ』は、1985年の日本映画。伊丹十三の脚本・監督による「ラーメンウエスタン」と称したコメディ映画。売れないラーメン屋を立て直す物語。

(Wiki)

16海外の反応を翻訳しました : ID:

正直自分でラーメンを作ってよかったと思えた人は少ないだろうな
時間がかかるし美味しいものがなかなか作れない

17海外の反応を翻訳しました : ID:

>>16
俺もラーメンが好きで2回作ったけど、また作ろうとは思わないね
やっぱり時間かかるし難しいよね
チャーシューや煮卵、麺なんかも上質なものを探さないといけないから

18海外の反応を翻訳しました : ID:

>>17
自分は圧力鍋で作って味は悪くはなかったんだけど
あれならラーメン屋に行くかなって感じ

19海外の反応を翻訳しました : ID:

俺はラーメンを食べるのも作るのも好きだけどな
友達に振る舞うためによく作ってるよ

20海外の反応を翻訳しました : ID:

ここよりラーメン板で聞いた方がいいと思う

引用元:Reddit

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『海外「どうすれば日本人のようなラーメンが作れるんだ!?」日本の本格的ラーメンに憧れる外国人から疑問の声』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 12:12:25 ID:5c6f40c36 Reply

    外国人はとんこつ好きだよな
    濃い味じゃないと味覚として分からないのかね

  2. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 12:49:23 ID:d9f0383a4 Reply

    業務用スープ買え

  3. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 12:53:32 ID:8b767ad68 Reply

    ほぼすべてのアドバイスが間違ってる。

  4. 名前:  投稿日:2019/03/20(Wed) 13:57:53 ID:b3cfe17cd Reply

    そもそもラーメンを自作するって言う発想がない
    何でも自作したがる所が理解に苦しむ

  5. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 17:31:19 ID:48b468904 Reply

    ダシの概念がない外人には永久に無理
    朝鮮の味の素ラーメンがお似合い

  6. 名前:ななし 投稿日:2019/03/20(Wed) 18:55:17 ID:747b3ee3d Reply

    こいつらラーメン好きだよな。なんか情熱を感じるよな、自作スープとかさ。
    おそらく、日本人よりもラーメン好きなんじゃないかな?
    日本人からするとラーメンはB級グルメになっちまったからなぁ。

  7. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 18:59:25 ID:df53a5cd5 Reply

      
    ガイジンって凝り性だよな?
    そのくせ自炊はほとんどしない(笑) 日本では
    料理をした事にもならないような、ほうれん草とベーコンの
    ソテーを作っただけで 「きみはシェフなの?」って聞いてくる不思議
    わけがわからん

  8. 名前:匿名 投稿日:2019/03/20(Wed) 20:53:33 ID:08974a4aa Reply

    日本人のようなラーメン、何それ怖い

  9. 名前:匿名 投稿日:2019/03/22(Fri) 06:14:25 ID:d2843bff0 Reply

    それが個人の家庭レベルで容易にできるなら
    ここまでラーメン屋が繁盛するわけないでしょ

  10. 名前:匿名 投稿日:2019/03/22(Fri) 12:02:39 ID:87eea7188 Reply

    マジレスすると、ネギとか生姜とかの野菜も含めて味を整えるんだろうね。

  11. 名前:匿名 投稿日:2019/03/30(Sat) 01:50:33 ID:8f96e3c76 Reply

    努力と発想力と根気