暑い夏の盛りにお肉を食べたくなることってありませんか？
数ある和牛の中でも最高峰とも言われる神戸牛。海外でも「Kobe Beef」として広く知られているようです。
兵庫県産（但馬牛）のうち、歩留等級が「A」または「B」等級ならば「但馬牛たじまぎゅう」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」と呼称される牛肉となる。
このうち、以下の全ての基準を満たした牛肉は、「神戸ビーフ」「神戸肉」（以上は正式名称）「神戸牛こうべうし」「神戸牛こうべぎゅう」「KOBE BEEF」との呼称を用いることもできる。
メスでは未経産牛、オスでは去勢牛
脂肪交雑の牛脂肪交雑基準(BMS)値No.6以上
枝肉重量がメスでは230〜470kg、オスでは260〜470kg
瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存
「神戸ビーフ」の基準を満たしている牛肉は、「神戸ビーフ」と「但馬牛たじまぎゅう」のいずれかの銘柄名を任意に選んで出荷することが可能である。
もちろん、美味しそうという意見が大半なのですが、最高級のお肉を「ミディアム」で食べることはどうなのか？
細かくカットしないで欲しいといった意見もありました。やはり海外の方はステーキといえばドーンと丸ごと大きなお肉をイメージする方も多いようです。
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シェフは良い仕事をしていると思うよ。
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違う10件だ！
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まるで最高速度45キロのフェラーリを買うようなもんだな。
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シェフがミディアムを頼んだ客に平手打ちしなかったのが驚きだ!
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神戸牛をミディアムで頼むなんてすでに冒涜だろう。
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ディナーだといくらくらいかかるんだ？
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これがフードポ○ノだからな
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引用元：Real Kobe beef teppanyaki Steak Land restaurant Kobe, Hyogo, Japan
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フードポ○ノ＝飯テロ、だっけ。