今回紹介するのは、日本のラーメンチェーン店「一蘭」。お馴染みのとんこつ味、半個室の様な客席、特徴的な替え玉のシステムは日本人だけでなく外国人の心もガッチリと掴んでいます。
ここは日本のとある一蘭の店舗です。多くの人が行列を作っています。やはり人気ですね～！
オーダーは券売機スタイルです。多くのラーメン屋等で取り入れている手法ですが、外国人から見ると日本らしいやり方だそうです。
味の濃さや麺の硬さなども口頭での注文でなく、紙への記入式で注文できます。
隣との間をシャットダウンできるスライド式の壁も設置されています。「味に集中して欲しい」という想いから設置されているそうです。周りの目を非常に気にする日本人向けのサービスとも言えるのではないでしょうか。
そして待ってました、濃厚なとんこつラーメン！目の前の簾が上に開いてラーメンを出されるワケですが、なんと店員さんの顔も見えない様になっています。と言うよりはお客さんの顔が見えない様になっています！首から上は壁があって分かりませんね。うーん、徹底してます！！
肝心のラーメン自体もとても美味しそうです！！！お腹が空いた時に掻き込みたいですね～。
そしてこちらも一蘭名物。替え玉プレートを卓上のセンサー上に乗せると合図の音が鳴り店員さんが替え玉を用意してくれます。
用意できた替え玉は、ラーメンが出てきた時と同じ様にテーブルの上に置いてくれます。いざ、替え玉投入！！
食後、お客さんが立ち去った後の客席です。日本らしい光景なのでしょうか、独特ですね。
以下、そんな一蘭のラーメン(システムに関しても）について、海外からのコメントです。
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確かに。リッチだなぁ
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スープは喉が渇くからでしょ
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一蘭がベストじゃないでしょ、もう一回リサーチし直してよ。
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外人の辛いの信仰はうんざり。
そりゃ刺激的で食欲を増進させるけどさ。
もっと素材の味を楽しめよ。