海外「まさにアート！日本の寿司はやっぱ最高！！！」アメリカで活躍する寿司職人の映像に思わずうっとり．．．。

ミシュラン史上最高齢である91歳の三つ星寿司職人・小野二郎さんにスポットライトを当てたドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』は、2011年にアメリカで公開されました。

今回紹介するのは、その映画の中で小野さんの弟子の1人として出演した寿司職人、中澤大祐さんをフューチャーしたドキュメンタリー映像です。

中澤さんはサラリーマンの経験もありながら寿司職人へと転職し、日本での修行を経て「アメリカでNo.1の寿司職人になる」という目標を掲げてニューヨークにて寿司レストラン「Sushi Nakazawa」をオープンしました。そして同店は2015年に『New York Times』誌による四つ星レストランに選出されるなどアメリカにて着実にその評判を確立しています。

非常に丁寧な手さばきで、マグロやヒラマサなどを使用してお寿司を握っていきます。

こちらは金目鯛！いや～、物凄く美味しそう！！！そして綺麗ですね～。

そして中でも注目を集めているのが、スポンジケーキ？カステラ？を切ってるのかと思いきや…

玉子なんですね～！形がとてもキレイで、まさにアート！って感じです。

以上、観ているだけでうっとりしてしまう様な映像ですが、以下海外からも反応が続々来ています。

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引用元：Tasty