日本のレストランでは「鳥刺し」と呼ばれる生の鶏肉が提供されている。鶏肉の刺身である。
生の鶏肉は絶対に食べるべきではない。絶対に。健康への影響があるにも関わらず、日本では鳥刺しを食べる人がいる。
調理人は鶏の胸肉内側をスライスしているが、この部位はサルモネラ菌の汚染リスクが一番低いとされている。
約10秒ほど茹でるか焼き付け処理をしているが、バクテリアを殺すには十分な時間ではない。
それでも鳥刺しを提供するレストランは多い。小規模な農場と契約して、鳥が健康的に育てられていることを確認している。そして可能な限り新鮮な状態で提供される。
魚の刺身にしておいた方がいいかもしれないけど。。。
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馬肉？信じられない。。。
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引用元：Facebook
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>>明日のディナーが決まったよ。
今日本にいるんだよな・・・？
自分で作るなよ・・・作るなよ！