海外「本格的な日本のラーメンを作りたいんだけど。 なにが必要?」日本以外で食べるならそれはもう本物のラーメンじゃないよ

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1海外の反応を翻訳しました : ID:

何回かラーメン作りに挑戦してるんだけど、残り物の食材を乗せると全然本格的にならないんだ。
上質なラーメンを作るにはどうしたらいいの?

2海外の反応を翻訳しました : ID:

>>1
残り物を使うのをやめろ

3海外の反応を翻訳しました : ID:

オレならスープから作るね。

4海外の反応を翻訳しました : ID:

最高のスープを作って
最高の麺を購入してみるといいかもね。

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5海外の反応を翻訳しました : ID:

ラーメンは基本的な食材だけで作られてる。
風味付けに必要なのが「鰹節」だね。
あれが本格的なラーメンと直結しているよ。

6海外の反応を翻訳しました : ID:

>>5
鰹節はどこで買うの?
中国人を探すのかい?

7海外の反応を翻訳しました : ID:

>>6
ネットとかで買えるだろ

8海外の反応を翻訳しました : ID:

つまり、鰹節さえあれば本格的なラーメンができるってこと?

9海外の反応を翻訳しました : ID:

スーパーのアジア食品コーナーに鰹節は売ってるはず

10海外の反応を翻訳しました : ID:

待ってくれ、鶏や豚からダシを取って作るラーメンに鰹節なんて使わないぞ?

11海外の反応を翻訳しました : ID:

鰹節はうどんだろ?
「うどん」と「ラーメン」は別物だよ

12海外の反応を翻訳しました : ID:

本格的に作りたいならスープ作るのに1日くらいかかるよ
君がもし、二日間くらい暇ならやる価値もあるかもね

13海外の反応を翻訳しました : ID:

妻が週に何回か最高の「ラーメン」を作ってくれるよ
しかし、麺は色んな意味で手間がかかるから買うのをおすすめするよ

14海外の反応を翻訳しました : ID:

日本以外で食べるならそれはもう本物のラーメンじゃないよ

15海外の反応を翻訳しました : ID:

とんこつラーメンのレシピをシェアしようと思ったけど。
圧力鍋を買うところから始めなよ

16海外の反応を翻訳しました : ID:

こういうのが作りたいのか?

17海外の反応を翻訳しました : ID:

>>16
それは「ラーメン」ではなく「ちゃんぽん」だよ

18海外の反応を翻訳しました : ID:

オレが以前作った時は、鰹ダシ、日本酒、みりん、醤油
英語での言い方がわからないけど、ベーコンみたいなものを入れたよ

19海外の反応を翻訳しました : ID:

>>18
豚バラ肉かな? 美味しそうだね

20海外の反応を翻訳しました : ID:

本格的な「ラーメン」を作る上で一番むずかしいのが
鰹節と味噌の調達だろうね。

21海外の反応を翻訳しました : ID:

「ラーメン」の作り方を学びたいけど
住んでるところがクソで鰹節も味噌も調達できない・・・

22海外の反応を翻訳しました : ID:

>>21
住んでるところがクソならお話しにならないな

引用元:4chan.org

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『海外「本格的な日本のラーメンを作りたいんだけど。 なにが必要?」日本以外で食べるならそれはもう本物のラーメンじゃないよ』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 01:23:46 ID:ceedbc1ac Reply

    鰹節も重要だけれど煮干や昆布も無いとな
    まあ鶏肉と野菜だけでも作れるけれどさ
    西洋のブロードよりも旨味を引き出して
    違う旨味を組み合わせて相乗効果で
    更に旨味を何倍にもするわけだが
    やり過ぎだと旨味過多になって難しい

  2. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 01:33:36 ID:7838a45e0 Reply

    誰も何も理解していないという驚愕の事実www

    >鰹節はどこで買うの?
    >中国人を探すのかい?
    「日本」だって言ってるのにこの馬鹿は・・・

  3. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 01:35:53 ID:40d56de7a Reply

    情報が錯綜しているが大体間違ってるなw

  4. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 01:38:35 ID:0a8603047 Reply

    鰹節はうどんとか中国人とか滅茶苦茶過ぎて草生える
    出汁の概念から始めないとダメだな

  5. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 01:55:52 ID:9c7f785ae Reply

    まず日本と中国の混同をやめろ
    話はそれからだ

  6. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 02:09:33 ID:50481761d Reply

    ラーメンを作るために台所に立つ前に、旨味(umami)について座学で学ぶべきじゃないかな。

  7. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 04:07:42 ID:84d8f321f Reply

    日本人が本格的な洋食やお菓子にチャレンジするように本格的なラーメンに
    チャレンジする人がいるんですか 日本ではファストフードの代名詞がラーメン的な

    感じなんだ

  8. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 05:00:44 ID:da5ea3909 Reply

    まず正しい知識だろこいつら

  9. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 06:06:29 ID:fde6ccc84 Reply

    本当の日本のラーメンを作るのは無理としても海外アマゾンで購入出来る範囲ならラ王とかの本格的なインスタントラーメンにメンマ、チャーシュー、煮卵、ノリあたりを加えたらそれなりの日本ラーメンは出来る

  10. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 06:51:00 ID:1a370848e Reply

    最大の問題点は知識を掲示板で集めようとしている所だと思う

  11. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 07:33:44 ID:5001ce6be Reply

    ネットで買え

  12. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 07:39:52 ID:6e7c89a94 Reply

    うどんはかつお節じゃなくていりこだよ!

  13. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 08:25:22 ID:b7dbeb910 Reply

    コメント欄はいつものように上から目線だな

  14. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 08:48:10 ID:6e79c9417 Reply

    まずチキンストック(鶏ガラ、各種野菜、香味野菜などで、香りの強いハーブは使わない)+魚介系の乾物でとった出汁(昆布、煮干し、あご等で、香りの強い鰹節や宗田節は使わない)の作り方から知れと。
    豚骨とか上級者向けなのにナメてるとしか

  15. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 09:07:54 ID:ec47afd8e Reply

    必要なのは創味シャンタンだよ

  16. 名前:名無し 投稿日:2017/11/24(Fri) 09:59:07 ID:4bff8c860 Reply

    鰹節なんて使わなくてもいい、鳥の出汁だけでも十分だよ
    小さい鍋で作るならニンニク3欠けタマネギ1個ニンジン1本セロリ1本と鶏一匹を全てまるごとぶち込んで
    4時間ぐらい水を足したりアクを取りながら様子見て煮込めばいい
    出来上がったら丼に醤油1ラード0.5ごま油0.5出汁8の配合で割ればスープは完成

    あとは好きな麺と具で食え

  17. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 09:59:40 ID:31199f8dc Reply

    麺に関してはパスタを重曹で茹でると中華麺風になる裏技があるから
    あとは現地で手に入る食材で旨味を引き出したスープを作ればいい。

  18. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 10:04:02 ID:d514a7e86 Reply

    ラーメンの作り方は外国の人も海外の日本の人も英語で動画をうpしてるから見ればわかるだろうに。それに画像を見る限りインスタント麺だろありゃ。話はそっからだ。

  19. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 11:29:26 ID:9fb3a0f9e Reply

    ラーメン発見伝とラーメン才遊記を読め

  20. 名前:うまかっちゃん 投稿日:2017/11/24(Fri) 11:50:37 ID:366a1e0ad Reply

    日本と中国の違いから先ずは勉強しろ。
    鰹節がどうたらなんて、まー20年早い。

  21. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 13:13:17 ID:b05679ce5 Reply

    本格的なラーメンって一体どんなラーメンを指すんだろうな
    外国人の言う本格的なラーメンは、大衆食堂にあるような支那ソバの事ではないだろうし

  22. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 13:42:09 ID:72dc3a891 Reply

    麺とかスープとか具とか関係ない
    お前がラーメンと思った物がラーメンだ

  23. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 15:44:04 ID:8005b42f2 Reply

    スーパーでいくらでも売ってる
    スープとメンのセットになっている名店のラーメンを
    売りだしたらいいんでないの
    あれにナルトとチャーシューとメンマのせてって
    それがまた調達が難しいのな

  24. 名前:名無し 投稿日:2017/11/24(Fri) 20:47:26 ID:4bff8c860 Reply

  25. 名前:名無し 投稿日:2017/11/24(Fri) 20:47:52 ID:4bff8c860 Reply

    あいうえお
    かきくけこ
    さしすせそ

  26. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 21:20:22 ID:6ca2ab437 Reply

    素直にスーパーでスープ付きのラーメンを買った方が…ダシの概念が無い人には理解出来ないと思う

  27. 名前:匿名 投稿日:2017/11/24(Fri) 21:35:57 ID:7bc3dbb31 Reply

    手羽元とグルタミン酸ナトリウムで出来るのに。

  28. 名前:(*‘ω‘*) 投稿日:2017/11/24(Fri) 22:47:25 ID:af00ff20d Reply

    寿司のように、アグレッシブなアレンジをしないのですか?

  29. 名前:匿名 投稿日:2017/11/25(Sat) 11:13:48 ID:9f5644eb9 Reply

    魚や肉やトマトを煮込むだけでもダシは採れるんやで・・・

  30. 名前:匿名 投稿日:2017/11/25(Sat) 19:13:36 ID:4f83efbe5 Reply

    >なにが必要?

    修行

  31. 名前:匿名 投稿日:2017/11/25(Sat) 20:07:02 ID:87e68b0ee Reply

    おっ8番ラーメン

  32. 名前:匿名 投稿日:2017/11/25(Sat) 21:40:57 ID:dd320c15f Reply

    生ラーメンとスープのセットって売ってないのかな?
    あるのなら、あれで良いだろ

  33. 名前:匿名 投稿日:2017/11/26(Sun) 00:38:06 ID:f98a02f8d Reply

    中国人は何でも調達してくれる闇商人的な存在なんだろ

    知らんけど

  34. 名前:  投稿日:2017/11/26(Sun) 05:32:04 ID:f64800c48 Reply

    外国人の言う残り物って、ブロッコリーとか、マッシュルームとか、タロイモとか、和食に程遠いものばかりだからだろ?
    長ネギという基本が知りたいのだろ?

  35. 名前:匿名 投稿日:2017/11/26(Sun) 16:09:16 ID:869b7d78b Reply

    本格的なラーメンなんて10人前単位で作らないと手間が割に合わないだろ
    麺とスープのセットをアマゾンや日本人向けの店で探した方が良い